Loquis: Frantoio semi-ipogeo

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Frantoio semi-ipogeo

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Pubblicato:  2019-03-15 14:21:00

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Al di sotto del Palazzo dei Gaza, tipico esempio di architettura nobiliare del barocco salentino, attualmente sede di uffici comunali, è possibile visitare uno dei numerosi esempi di frantoio semi-ipogeo risalente al sedicesimo secolo, testimonianza della grande importanza della trasformazione dell'olio, conservato all'interno delle cisterne del Castello, e della tradizione contadina della lavorazione delle olive nel territorio. Il trappeto attivo fino alla fine del 1800, è composto da quattro sale con una macina «alla calabrese», e pozzetti collegati ai torchi «alla genovese». Attualmente viene utilizzato per ospitare diversi eventi culturali della città.

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