Loquis: Frantoio Ipogeo di Melpignano

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Frantoio Ipogeo di Melpignano

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Pubblicato:  2019-03-15 14:25:00

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Bell'esempio di frantoio ipogeo risalente al diciassettesimo secolo, chiamato in gergo salentino «trappeto», destinato alla produzione e alla conservazione dell'olio di oliva, ricavato nella pietra locale, e sito nel centro della graziosa cittadina di Melpignano, luogo di cave di estrazione della pietra leccese, che ne hanno rafforzato la fiorente economia. Il frantoio interamente scavato nella roccia, è accessibile mediante una scalinata con volta a botte, che immette nel vano principale, destinato alle operazioni della macinazione e spremitura delle olive.

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