Loquis: Frantoi ipogei di Grottaglie

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Frantoi ipogei di Grottaglie

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Pubblicato:  2019-01-10 10:27:23

  Viaggiare in Puglia

L'economia di Grottaglie, fondata principalmente sulla coltivazione di olivo e vite , ha dettato al territorio la nascita di numerosi trappeti, alcune volte utilizzati anche come «paramenti» per la lavorazione dell'uva e quindi per l'estrazione del vino. Collocati sotto il livello del manto stradale per consentire di lavorare a temperature migliori rispetto a quelle di superficie, i trappeti di Grottaglie si trovano principalmente in corrispondenza del centro storico, in particolare nel quartiere dei Paolotti e nel quartiere delle Ceramiche . Da non perdere appena fuori dal centro storico , la chiesa e il convento di San Francesco di Paola, del sedicesimo secolo con annesso un interessante sistema di grotte naturali e artificiali tra cui un antico frantoio e alcune cisterne per l'approvvigionamento idrico.

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