Loquis: Birori

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Birori

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Published on:  2018-03-16 10:16:00

  Borghi d'Italia

Birori est un petit village caractéristique situé au pied de la montagne Marghine, dans un territoire qui a toujours accueilli des établissements humains, comme en témoignent les nombreux dolmens, tombeaux de géants et de nuraghi qui entourent la ville, créant ainsi un entrelacement continu du passé et de la nature. avenir, une histoire faite de pierre et de mystère. La partie la plus ancienne de la ville se développe autour de l'église paroissiale de Sant'Andrea, tandis qu'une promenade jusqu'au bord du village mène aux nuraghe d'Arbu et de Miuddu. Birori, cependant, est aussi un village de saveurs typiques. La tradition gastronomique du village fera le bonheur des visiteurs avec ses saveurs simples et intenses ... pain bouilli, fèves au lard, lardons, pâtes aux tomates séchées, bouillon de viande et moutons bouillis, soupe au fenouil sauvage, compotées d'escargots, cordula agneau aux petits pois, ragoût de sanglier, puis porc classique et agneau rôti à la broche ... une cuisine mêlée à la terre et à ses gestes anciens, une cuisine authentique.

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