Loquis: Birori

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Birori

  loquis

Published on:  2018-03-16 10:16:00

  Borghi d'Italia

Birori es un pueblo pequeño y característico ubicado al pie de la montaña Marghine, en un territorio que siempre ha albergado asentamientos humanos, como lo demuestran los numerosos dólmenes, tumbas de gigantes y nuraghi que rodean la ciudad, creando un continuo entrelazamiento del pasado y Futuro, una historia hecha de piedra y misterio. La parte más antigua de la ciudad se desarrolla alrededor de la iglesia parroquial de Sant'Andrea, mientras que un paseo hasta el borde del pueblo conduce a los nuraghe de Arbu y Miuddu. Birori, sin embargo, también es un pueblo de sabores típicos. La tradición gastronómica del pueblo hará realidad el corazón de los visitantes con sus sabores simples e intensos ... pan hervido, habas con manteca de cerdo, pasta con tomates secados al sol, caldo de carne y oveja hervida, sopa de hinojo silvestre, caracoles guisados, cordula cordero con guisantes, estofado de jabalí y luego el clásico cordero asado y escupido ... una cocina entrelazada con la tierra y sus antiguos gestos, una cocina auténtica.

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