Loquis: Collepasso

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Collepasso

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Published on:  2018-03-15 10:59:00

  Borghi d'Italia

Collepasso, un pueblo en el interior de Salento, da la bienvenida a los visitantes con el centro histórico para pasear admirando la preciosa arquitectura. A la vista se encuentra la iglesia Matrice en Lecce y la piedra de Carparo, mientras que la iglesia más antigua del pueblo es la capilla de la Santísima Trinidad o del Espíritu Santo que se remonta al siglo XVII. Si continúa por las calles del pueblo, encontrará otros edificios de gran valor, como el Palazzo Nuovo y la Torre dell'Orologio. Pero una tierra no solo está hecha de historia y cultura: incluso los sabores y las tradiciones gastronómicas contribuyen a revelar su identidad y aquí el protagonista de la mozzarella fiordilatte, conocido en todo Salento y más allá, se degusta junto con otras preciosas producciones lácteas. Como burratine, ricotta y quesos frescos y añejos.

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