Loquis: Talamello

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Talamello

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Published on:  2018-03-13 13:55:00

  Borghi d'Italia

La petite ville de Talamello, qui appartenait autrefois aux seigneurs malatesta de Rimini, a une très ancienne tradition liée à la gastronomie et au vin locaux, en particulier à la fabrication du fromage: son nom vient du thalamos, c’est-à-dire des grottes. La coutume veut que le fromage soit coulé une fois par an, au mois d'août, et qu'il soit remis en lumière en novembre: cet événement est célébré à l'occasion de la foire appelée, par le poète Tonino Guerra, l'ambre de Talamello, qui a lieu les deux premiers dimanches de ce mois et qui remplissent les rues du village d’arômes et de saveurs uniques.

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