Loquis: Savoca

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Savoca

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Published on:  2018-03-12 13:21:00

  Borghi d'Italia

Savoca est un village qui entretient des relations très étroites avec la terre: son nom vient du sureau ("savucu" en dialecte) qui pousse spontanément ici. Dominant les ruines du château de Pentefur sur le village et jadis la ville était entourée de murailles, dont il ne reste aujourd'hui que la porte de la ville. À voir, l'église mère où, dans le sous-sol, était utilisé pour momifier les cadavres, et l'église de San Nicolò, perchée sur un piton rocheux. Une curiosité: ce dernier et le bar Vitelli, logés dans le Palazzo Trimarchi du XVIIIe siècle, ont été choisis comme décor du film Il Padrino. Mais pour connaître Savoca, vous devez vous arrêter… à table! Ne manquez pas les tagliatelles de pâtes fraîches préparées à la main et assaisonnées de fenouil sauvage et de sauce au porc, ou les macaronis aux pâtes fraîches "maccaruna" servis avec des couennes de porc ou des aubergines.

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