Loquis: Perinaldo

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Perinaldo

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Published on:  2018-03-07 15:28:00

  Borghi d'Italia

Dans l'arrière-pays d'Imperia, parmi les collines verdoyantes, le bleu de la mer au loin et le jaune du mimosa en fleurs se dresse Perinaldo, une charmante terrasse surplombant le paysage environnant. Son territoire est riche en productions de la plus haute qualité, dont l'huile d'olive extra vierge DOP et l'artichaut de Perinaldo, le présidium Slow Food: sans épines, tendres, il pousse presque comme un légume sauvage. Cette artichaut a une histoire particulière: il n'est pas originaire de ces terres mais a été importé de Provence à l'époque napoléonienne. Chaque année, au mois de mai, la "Revue gastronomique de l'huile d'olive extra vierge d'artichauts et Taggiasca de Perinaldo" est dédiée chaque année et les rues du village se transforment en un marché coloré, où dégustations, traditions et arômes. Enfin, une curiosité: il existe un important observatoire astronomique, en l'honneur de Gian Domenico Cassini, astronome du Roi Soleil, originaire de Perinaldo.

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