Loquis: Caianello Capua

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Caianello Capua

  Selena Pellegrini

Pubblicato:  2018-11-05 14:01:00

  A1 Fuori dal Casello

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State percorrendo la A1 e siete arrivati a Caianello Capua, cioè vicino a Maria Capua Vetere. Vi è venuta un po' di fame, avete ragione. Uscite qui e a solo 1 chilometro troverete Contadino, a Caianello, in via Stazio 159. Qui, un oste e cuoco, allevatore e coltivatore, albergatore norcino creativo, Berardino Lombardo, vi proporrà delle cose veramente squisite, come per esempio, l’uovo a susciello cotto in un brodo di verdure e salsicce, ma anche gli ziti alla genovese con la colatura di alici. Andando un pochino più avanti, a 7 chilometri, vi suggeriamo invece l'Osteria del Baccalà, a Vairano Patenora: Antonio Ruggero e i suoi figli propongono il baccalà con crema di mozzarella di bufala e nocciole di Teano, oppure zucca e pomodoro secco, o broccoli saltati all'aglio.

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